خواص دارویی :

برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم .

-  برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B3 ، C و آهن و پتاسيم مي باشد .

 -  بدن را قليايي مي كند .

 -  خنك كننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است .

 -  ورم روده كوچك را رفع مي كند .

 - براي ورم ريه مفيد است .

 - ملين است و يبوست را برطرف مي كند .

 - براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است .

 -  خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است .

 - براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است .

 - بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند .

 -  اسفناج روده بزرگ را تميز مي كند .

 -  ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد .

 - اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است .

 - اسفناج براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است .

 - رماتيسم و نقرس را درمان مي كند .

 - براي زياد كردن شير در مادران شير ده موثر است .

 -  تخم اسفناج ملين و خنك كننده است .

 - تخم اسفناج براي برطرف كردن ورم كبد و يرقان مفيد است .

 -  اسفناج تعداد گلبولهاي قرمز خون را افزايش مي دهد .

 -  اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل كنيد .

 - اسفناج كلسترول خون را پائين مي آورد .

- آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد .

 - تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است .

 مضرات :

 اسفناج براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي كليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهائيكه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل ميل نمايند .

به نقل از سايت زنده رود                                             پژوهشي از حميد